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你是否经常这样吃大蒜?一看真的吓一跳!  

2017-09-09 19:06:23|  分类: 保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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你是否经常这样吃大蒜?一看真的吓一跳! 

 大蒜中有几十种成份都有防癌抗癌的功效,是名副其实的“抗癌明星”。具有改善肠胃功能,降低癌症风险的功能。

  但您知道吗?大蒜本是抗癌法宝,吃对了确实可以防癌抗癌,但吃错了“抗癌蒜”则会秒变“致癌蒜”!
 错误的烹调方式,不仅会让大蒜丧失抗癌功效,还会产生2A类致癌物——丙烯酰胺,损伤人体细胞的DNA,久而久之就会影响胃部及其它脏器,诱发癌症!


  致癌误区1:大蒜炝锅


  大蒜中除了大蒜素、硫化物等抗癌成分以外,还含有丰富的氨基酸、脂肪、糖类和淀粉,在高温的作用下即会产生丙烯酰胺,且蒜蓉量越多,致癌物越多。最为常见的大蒜高温炝锅菜就隐藏着致癌风险,如:蒜蓉炸虾、蒜蓉炸茄盒。

  大蒜中除了大蒜素、硫化物等抗癌成分以外,还含有丰富的氨基酸、脂肪、糖类和淀粉,在高温的作用下即会产生丙烯酰胺,且蒜蓉量越多,致癌物越多。最为常见的大蒜高温炝锅菜就隐藏着致癌风险,如:蒜蓉炸虾、蒜蓉炸茄盒。


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