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你是否经常这样吃大蒜？一看真的吓一跳！

2017-09-09 19:06:23| 分类：保健 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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你是否经常这样吃大蒜？一看真的吓一跳！　

　大蒜中有几十种成份都有防癌抗癌的功效，是名副其实的“抗癌明星”。具有改善肠胃功能，降低癌症风险的功能。

　　但您知道吗？大蒜本是抗癌法宝，吃对了确实可以防癌抗癌，但吃错了“抗癌蒜”则会秒变“致癌蒜”！

　错误的烹调方式，不仅会让大蒜丧失抗癌功效，还会产生2A类致癌物——丙烯酰胺，损伤人体细胞的DNA，久而久之就会影响胃部及其它脏器，诱发癌症！

　　致癌误区1：大蒜炝锅

　　大蒜中除了大蒜素、硫化物等抗癌成分以外，还含有丰富的氨基酸、脂肪、糖类和淀粉，在高温的作用下即会产生丙烯酰胺，且蒜蓉量越多，致癌物越多。最为常见的大蒜高温炝锅菜就隐藏着致癌风险，如：蒜蓉炸虾、蒜蓉炸茄盒。

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